A Quinta do Pinhô fazia parte de um conjunto de quintas na região que produzia alimentos para o Mosteiro de Santa Maria de Salzedas, um mosteiro masculino da Ordem de Cister. Sofreu obras de remodelação, reconfigurando o seu interior para adequá-lo ao uso e conforto que se esperam de uma habitação contemporânea. O exterior da quinta manteve o seu carater imponente, mediando a relação entre a época em que foi construído e o presente.
